波紋を呼んでいる農水省の通知について、前回は農水省が自主的な取組みを否定してはいないことと、本当の意味で独自基準を設定するにたる検査体制を築くには、高いハードルがあることについて書きました。今回は、独...全文を読む

2012年04月27日01時04分

農林水産省から、次の通知が出たことが話題になっています。 食品中の放射性物質に係る自主検査における信頼できる分析等について ここで求められていることの、1点目は自主検査について信...全文を読む

2012年04月23日22時22分

食中毒の原因というと、サルモネラやO157のように細菌によるものや、ノロウィルスのようにウィルスによるものが思い浮かびます。実際、発生件数や患者数のほとんどは細菌・ウィルスによるものですが、それ以外の...全文を読む

2012年04月08日23時18分

本日の日経に次のような社説が掲載されました。 「レバ刺し禁止令」の愚かしさ 食の安全・安心のために、行政が手を尽くすのは当然のことだ。だからといって、こう...全文を読む

2012年04月04日22時56分

サイエンスブロガーお茶会のディスカッションで話したことを少し。 農薬の毒性などが話題になる際に、「昔の農薬は確かに危険なものもあったが、現在では毒性も低くなっている。しかし、以前のイメージで語ら...全文を読む

2012年03月29日21時54分

国内では、およそ5年ぶりとなるボツリヌス菌による食中毒が発生しました。この菌は嫌気性で瓶詰めや真空パックなど酸素の無い状態でも繁殖します。また、強い毒素を産生し、過去には多数の死者が出た事例もあります...全文を読む

2012年03月28日22時24分

みけねこサイエンスプロジェクトさんのお誘いで、サイエンスカフェを行いました。 今回は、そこで話した概要と、参考資料などを紹介いたします。 ご依頼頂いたテーマは食品中の放射性物質の基準値につ...全文を読む

2012年03月27日00時39分

今日で、東日本大震災が発生して1年になります。この震災で命を落とされた方々に、哀悼の意を表します。 この1年は本当に様々なことがあって、あっという間だったなというのが正直なところです。ここで簡単...全文を読む

2012年03月12日00時17分

このブログの読者の方にはおなじみ、毎日新聞の小島正美記者の新刊が出ましたのでご紹介します。 誤解だらけの放射能ニュース (エネルギーフォーラム新書) 作者:...全文を読む

2012年03月07日22時31分

前回のエントリでは食品安全委員会のリスコミ資料を元に、新基準案がどのような考えに基づいて作られているかを確認しました。また、放射性物質を摂取量の推定では新基準案の介入線量である1mSvに対して現状にお...全文を読む

2012年02月14日22時44分

食品中の放射性物質について、その基準の見直しが進んでいます。巷では従来の暫定規制値（食品群にもよるが、500Bq/kg）から1／5の100Bq/kgに変更になるということが、規定事項のように語られてい...全文を読む

2012年02月08日01時48分

その１　より続く その２では、原発事故に関連した書籍をあつめてみました。 もうダマされないための「科学」講義 (光文社新書) 　片瀬久美子　他 内容（「BOOK」データベースより...全文を読む

2011年12月27日23時05分

なんだかんだで3回目を迎えたこのコーナー。書店でもなかなかスペースをとってもらえない食に関する良い書籍を独断と偏見でご紹介します。まず本日は食の安全に関して、一般の読者向けに書かれた入門書的なものをご...全文を読む

2011年12月26日21時26分

前回のエントリにコメントをいくつか頂いたので、お返事代わりに再度エントリをたてます。 まず、私自身はTPP参加が日本にとって良いことなのか悪いことなのか判断がつきません。ですから、そのための情報...全文を読む

2011年11月13日22時29分

連日、TPPに関する報道が続いています。なんとなくですが、テレビや新聞をみる限りでは反対派の声のほうが大きいように感じられます。今日も、このような記事を見かけました。 ＴＰＰ　反対派の具体論に　...全文を読む

2011年11月08日22時30分

先週、食品安全委員会より「放射性物質の食品健康影響評価」が発表されました。 放射性物質の食品健康影響評価について※　放射性物質の食品健康影響評価については、7月26日の第9回「放射性物質の食品健康影...全文を読む

2011年10月31日22時31分

すでに、「もうダマ」の愛称で各方面で話題になっていますが、私も読んでみましたので、感想などを書いてみたいと思います。 もうダマされないための「科学」講義 (光文社新書) 本書は、シノドスという団...全文を読む

2011年10月23日23時44分

先日放送されたNHKあさイチの中で、ベラルーシの基準が紹介されていました。ベラルーシはチェルノブイリにほど近く、事故の影響を大きく受けています。しかし、現在では時間もたち、食品の基準値は引き下げられた...全文を読む

2011年10月20日13時12分

これは放射性物質の基準に限らないことですが、「他の国の基準値と比べて日本の基準は高いので問題だ」という主張をしばしば目にします。しかし、実際の検出状況や摂取状況から問題が語られる頻度はそれより低いので...全文を読む

2011年10月20日00時22分

予想はされていたことですが，野生のきのこからの放射性物質検出が相次いでいます。 野生キノコ出荷停止へ　農水省・福島県、放射線検査強化福島県で採れた野生キノコから国の基準を超える放射性セシウムが相次ぎ検...全文を読む

2011年09月06日23時35分

震災以降，全国の消費生活相談窓口に多数の相談がよせられているようです。その中には，放射性物質が排出できるとしたいわゆる健康食品への相談なども含まれています。すでに，薬事法違反で逮捕されたケースもありま...全文を読む

2011年08月26日07時06分

いきなりですがクイズです。 Ｑ１　世界最大のトウモロコシの生産国はどこ？ A アメリカ B ブラジル C ロシア Ｑ２　世界最大のトウモロコシの輸入国はどこ？ A 日本 B 中国 ...全文を読む

2011年08月22日22時44分

中央公論　2011年09月号に＜徹底討論＞放射線リスクの真実　〜ジャンクサイエンスに惑わされないために　と題した記事が掲載されていました。 中央公論 2011年 09月号 [雑誌] 出版社/メー...全文を読む

2011年08月11日23時48分

放射線の測定数値がメディアをにぎわすことが増えています。同じ測定でも，重さや長さなどであれば日常生活で使用している量ですし，秤や定規などで実際に計測した経験もあります。しかし，放射線関連の単位であるベ...全文を読む

2011年08月09日00時36分

汚染稲わらによる牛肉へのセシウム汚染を受けて，牛肉に関して全頭検査を行おうという自治体が増加しています。 広がる全頭検査、茨城・栃木も…機器確保が課題 この記事によると，岩手・宮城・秋田・山形・茨...全文を読む

2011年07月31日09時47分

前回のエントリでお伝えした通り、東京都の検査でセシウムが暫定規制値を超えて検出された福島県南相馬産牛肉は特異的な数値を示していました。この原因は農家が高濃度に汚染された飼料を与えていたためと判明しまし...全文を読む

2011年07月12日19時14分

以前紹介したサイト　食の放射能検査データ*1を使って，次の条件で検索を行いました。 産地：福島県　南相馬市　品目：肉・卵　牛肉 検索結果は以下の通りです。 これを見てもわかる通り，東京都で検査...全文を読む

2011年07月10日23時48分

生鮮食品と加工食品の区別を問わず、食品の産地表示の「複雑さ」は時に誤解を生んでしまいます。特に最近は放射性物質に汚染された食品を避けたいという切実なニーズも重なり、事をより複雑にしています。 産地表...全文を読む

2011年07月04日22時59分