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【スターバックス】、寿司ブリトー発売!にこるんも寿司にフラペチーノでインスタ映え?

170823寿司ブリトー@スターバックス

■アメリカで寿司は世代や地域、性別などに影響されることなく大衆に親しまれている点で、もう国民食となっている。どこのスーパーマーケットでも販売されており、白人についで多い中南米系の人種も寿司を好む人が少なくない。中南米系の食品スーパーも最近、寿司を置くところが増えているのだ。

数年前からはアメリカ西海岸を中心に「寿司ブリトー(sushi burritos)」が流行っている。寿司ブリトーといっても見た目は、具材とご飯を海苔で巻いた巻き寿司だ。日本の一般的な巻き寿司と異なるのは、ご飯は必ずしも酢飯にこだわっておらず、うまみ醤油やポン酢、スリラチャ(シラチャー)など様々なタレで味付けしている点だろう。

具材も魚介類だけでなく、牛肉や豚肉、鶏肉がある。野菜はキューリなどの典型的なバリエーションにこだわらず、ケールやハラペーニョ、シラントロ(パクチー)と幅広い。オレンジやマンゴなど、果物まであるのだ。さらにトッピングには、にんにくや砕いたマカデミアナッツなども加わる。好きな具材を詰め込めるだけ詰め込むことができるのが寿司ブリトーなのだ。日本の巻き寿司と比べれば、かなりの太さになる。

アメリカ人には寿司に対する固定概念がないため、具材を自分好みにできるカスタマイズさと、「寿司」と「ブリトー」を融合させたネーミングの珍しさで大人気となっているのだ。

なんと世界最大のコーヒーチェーンが、寿司ブリトーを発売する。スターバックスはシカゴにある2店舗でサンドウィッチやサラダに「チキン・マキ・ロール(Chicken Maki Roll)」をテスト販売するのだ。スターバックスのチキン・マキ・ロールは鶏肉にキューカンバー(きゅうり)、酢漬けのキャベツ、玉ねぎ、アボカドの具材にトマティーヨのサルサなどで味付けした巻き寿司であり、寿司ブリトーなのだ。スターバックスは「メルカート(イタリア語でマーケットを意味する)」と呼ばれるランチメニューの一環として寿司ブリトーを販売するのだ。

 ミレニアル世代などの若い人たちの間では、抹茶クリーム・フラペチーノやキャラメル・マキアートを片手にグルテンフリーな寿司ブリトーをスタバで頬張ることがトレンドになるのだろう。

⇒こんにちは!アメリカン流通コンサルタントの後藤文俊です。アメリカのコンビニやスーパーには「グラブ&ゴー(grab and go)」のセクションがあります。このセクションには、サンドウィッチなど片手で掴んで簡単に食事ができる食べ物をおいています。

なぜ片手かというと、もう一方の手はハンドルを握っているからです。アメリカは車社会です。片手で食べ物をつかんで(グラブ)食事しながら、移動(ゴー)できるものが好まれるのです。

寿司ブリトーがアメリカで流行しているのは、具材を好みにカスタマイズでき(カラフルな具材でインスタ映えもする)、グルテンフリーなヘルシーさもありますが、グラブ&ゴーということで受けているのです。寿司ブリトーは、ペーパーにラップされて半分に切って出されます。巻いている紙をほどく(もしくは中身を押し出す)ようにしながら片手で持ち、かぶりつくように食べることができるのです。

若い人なら飲み物はお茶にこだわらず、コーラにレモネード、ミルクシェイクもあるでしょう。

 にこるんやみちょぱの世代なら、寿司ブリトーにユニコーン・フラペチーノ(Unicorn Frappuccino)がインスタ映えするのです...

170823寿司ブリトー@ポキワークス

ポケワークスの寿司ブリトー。寿司ブリトーはヘルシーな具材を好みにカスタマイズでき、片手で持ってかぶりつきながら食べることができる。運転しながら食事ができるグラブ&ゴーなので人気になるのだ。

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