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ヘルシーという言葉の誤解!?カロリー制限しているつもりが糖質をたっぷりとっていませんか?

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先日ウェアラブルデバイスfitbitの第一回ユーザ会に参加して発表したネタを書かせてもらいました。

そこで伝えたかったことは

  • ヘルシーという言葉の誤解(カロリー制限しているつもりが糖質をたっぷりとっていた)
  • トクホ商品は買うべきか?
  • 正しい取組み方(糖質の麻薬性)を理解し、後は実行するだけ

この3つだったのですが、つい最近こんな記事を見る機会があり、この記事はまさに自分がヘルシーという言葉の誤解(カロリー制限しているつもりが糖質をたっぷりとっていた)ことに通じる話だと思ったので、話題として取り上げてみたいと思います。

こちらの記事では「シャリ食べ残し」のナゼということで、以下のような指摘をしています。

  • コメの量を減らして糖質の摂取を控えたい女性客などから、頻繁に注文を受ける
  • シャリの量を変えることで、「食べ残し」を減らすことができるが、対応が難しい店もある
  • ネタをシャリから剥がすという行為は、握り手としては、あまり気分が良いものではなく、推奨する食べ方でもない
  • 食料を大事にすれば無駄な輸入を減らし、その分だけ、おなかをすかせた子どもたちに食料が届くことを自覚する必要がある。

まず「食べ残し」についてですが、ここでの「シャリ食べ残し」は、食べられない量の注文をして無駄にするケースとは違い、もし店側が対応していれば、廃棄は避けられるのではないかという点が気になります。

機械で作っている場合に対応が出来ないと記事は指摘していますが、お寿司の糖質量を計算すると、ヘルシーと言われる日本食ではありますが、結構な量になることを知っているかたはどのくらいいるでしょう?

Tarzan(ターザン) 2017年 3月23日号[気になる 糖との賢いつきあい方] とライザップのページに掲載されている数字を参考にさせてもらうと

  • 寿司5貫で角砂糖24個分、72.0gにもなる糖質量

それに対し、

  • 1日に必要とするエネルギー摂取量:女性1750kcal
  • 1日に必要となる糖質量:1060kcal(約251グラムの糖質摂取)
  • 1日に必要とするエネルギー摂取量:男性2300kcal
  • 1日に必要となる糖質量:1322kcal(約330グラムの糖質摂取)

つまり女性がバランスよく食事で摂取するのが望まれる糖質量を寿司5貫で超えるということです。

で、糖質制限を行うようなケースにおいては一食あたり40グラム程度に抑え、1日あたり130グラム程度に抑えたりしますので、より食品の選択は慎重に行う必要があります。

糖質制限-4.jpg

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