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アニサキス 生で食べる習慣の拡がり

今日のとくダネでアニサキスの話が出ていました。今回の庄司智春さん、つい最近の渡辺直美さん、以前の東国原さんなんかアニサキス症最近増えてきています。

福岡出身の私は生鯖が大の好物です。ゴマ鯖含めて本当うまいです。なぜ最近増えているのか以下のことが挙げられています。

1 流通の革命で鯖を含めた生食の習慣が増えた 
2 消化器内視鏡医が本気で探している
3 アニサキス症が保健所への届け出制になった

特に2、3は甲状腺がん増加と似ています。昔と比べて医師が一生懸命探しているのです。だってアニサキスをとったら痛みがなくなり治療終了ですから。どうしようもない時はアレルギーによる痛みなのでステロイドを短期で使いますが。

福岡ではあまりアニサキス症は出ていなかったけどと思っていたら、こんな記事がありました。残念ながら東京で出回っているのは九州産じゃないんでしょうね。全て冷凍しているとテレビのお店の人が言ってましたが、それこそ今後フグ免許と同じようになるかもしれませんね。

>「一か八かで食べてください」
 
これ本当そうなんですよ。新鮮なものを食べたいのであればアニサキスなんかは正直リスクなしで食べることはほとんど無理です。牡蠣のノロウイルスも正直ある程度仕方ないのです。それでも美味しいですから危険を承知で食す、そして可能なら九州産を食べましょう! 

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